原标题：寻味陇川：炉火滇味鱼
在陇川
大自然孕育出了很多天然美味
有山里的、有水里的
漂江游、吃江鱼
丰富的河流资源造就了
多彩的鱼美食文化
鱼肉质鲜美，营养丰富，蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%。清蒸鱼、麻辣鱼、清汤鱼，除了对传统烹鱼技艺的传承，各种鲜美的生态鱼则让陇川的厨师们充分发挥了对美食的智慧，创新鱼的更多做法。
都说鱼的记忆只有7秒，如果这样，陇川的“鱼”，会用接下来的每一个7秒，让你爱上它！
今天介绍一道
味道独特的“炉火滇味鱼”
鱼肉鲜嫩细腻
油而不腻
吃过之后就再也忘不掉了
制作炉火滇味可以用鲤鱼、罗非鱼、青鱼等，这道美食，要用活鱼现杀现烹、现做，看得见的新鲜，吃得到的美味！
制 作 过 程
将鲤鱼去骨取肉，片鱼肉，再将片好的鱼片和鱼骨分别清洗干净，晶莹剔透鱼肉看起来就诱人。
2. 接下来处理配料，姜片、蒜片下锅，加入配菜，水中加入盐，水烧开，下入鱼片，小火慢煮，加入佐料，捞起鱼片，就能装盘出锅啦！
这个季节，来上一盆麻而不木的炉火麻椒鲤鱼真是开胃，集麻、辣、鲜、香为一体，每一片鱼肉都浸满了汤汁，吃进嘴里，鱼肉鲜嫩细腻，鱼肉在口中一抿即化，浓郁鲜香在口腔回荡。
这个夏天
让我们相约陇川
一起品尝江中至鲜
一同领略陇川的美山美水美味！
今年，你吃鱼了吗
喜欢吃鱼的朋友
可以打电话订购
地址：静泽园饭庄
联系电话：15887960250
陇融记者 吴叶瑞 杨富婷
审核：杨祖强 刘维斌